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| 搜尋參考資料: 1.餐飲實務-金石堂網路書店 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014830011486 內容簡介 top 《餐飲實務》 餐飲實務 本書中有著餐飲經營的完整呈現，包括有形的餐食及無形服務的提供。本書從實務面探討餐飲業的發展、餐廳後場作業規劃、餐飲成本控制管理、餐飲服務操作、餐廳設備配置以及餐飲 … www.mrbook.com.tw/showroom/book?layer=product&cpdtNum=31769768 本書結合多位作者豐富的實務經驗與學術理論基礎，與讀者分享餐飲管理理念、市場成功案例，以及餐廳實際操作經驗。餐廳除了提供適宜的燈光、音樂、佳餚美酒外，餐廳的服務工作影響客人用餐時舒適與否的關鍵。優秀的餐飲 … 本書係專為餐旅、觀光、餐飲、休閒遊憩等科系及有志於觀光餐旅學術研究或從事餐旅服務業者而編輯。 本書共計五篇二十四章，將餐旅服務管理與實務深入淺出依序詳加介紹，並輔以簡明圖表與操作步驟實例說明，期以協助讀者瞭解餐旅服務管理 … 簡體書,財經企管-餐飲實務與管理 羅偉 編 2014-7-1 武漢大學出版社: -Yahoo奇摩拍賣 ... 競標 餐飲實務與管理 羅偉 編 2014-7-1 武漢大學出版社 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014830043791 餐飲管理,作者:蘇芳基,出版社:揚智文化,ISBN:9789862980392 會員功能列 加入會員 登入 會員專區 客服中心 查訂單 （ 0 件） 0 元 結帳 ... 第二篇 餐廳創業規劃與經營管理實務 … |
詳細資料ISBN：9789577846471 規格：平裝 / 416頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 雙色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書結合多位作者豐富的實務經驗與學術理論基礎，與讀者分享餐飲管理理念、市場成功案例，以及餐廳實際操作經驗。餐廳除了提供適宜的燈光、音樂、佳餚美酒外，餐廳的服務工作影響客人用餐時舒適與否的關鍵。優秀的餐飲從業人員，不僅能得到顧客的肯定，更能讓客人在滿足之餘再次光臨。學習本書各章節內容前，先想想看自己，是不是常面帶笑容、喜歡與人相處，樂於為人服務，對生活充滿了熱忱，若您對於餐飲業抱有濃厚興趣的話，詳閱本書，您將會獲益良多。希望藉此書能讓您從中學習，瞭解更多餐飲業的新風貌。 |
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資料來源：博客來
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